پروفر 4 سینی پنل دیجیتال لوکس مدل PROL-4

کار اتاق تخمیر نان، عمل آوری خمیر بعد از چانه گیری و قبل از پخت می باشد که به مفهوم ساده تر ، دستگاه با کنترل دما و رطوبت، خمیر را آماده پخت می کند که خمیر از لحاظ فیزیکی بزرگتر و نرمتر می نماید که سبب ماندگاری بهتر نان و بالا بردن سرعت پخت می شود.
اتاق تخمیر با نام های دیگری چون پروفر، گرمخانه نان، اتاق بخار، دستگاه تخمیر و … در بازار شناخته می شوند اما کار و وظیفه همه آنها عمل آوری چانه خمیر برای پخت می باشد.

این دستگاه گرمخانه نان علاوه بر داشتن امکانات مدل کلاسیک دارای بویلر بخار می باشد که می توان هم دما و هم بخار دستگاه را کنترل کرد.این پروفر دارای پنل دیجیتال با امکانات کنترل دما، زمان و بخار و دارای فن جهت چرخش هوا  می باشد.این اتاق بخار مخصوص تمام عمل آوری تخمیر می باشد مانند نان حجیم، نان کروسان، نان یا کیک های مغزدار ، نان فانتزی و … می باشد.
دستگاه پروفر مدل لوکس برای پخت نان حجیم، نان فانتزی، دونات، کروسان و … مناسب می باشد.