فیلتر سرخ کن هنی پنی

یکی از سرمایه های هر فست فودی تجهیزات آشپزخانه آن می باشد. معمولا گرانترین دستگاه در هر فست فود سرخ کن hennypenny  می باشد. لذا شایسته است که از این دستگاه مراقبت های لازم صورت بپذیرد. یکی از این مراقبت ها حفظ و نگهداری پمپ آن توسط فیلتر مرغوب با بر چسب هنی پنی می باشد.فیلتر کاغذی در زمان تعویض روغن باید تعویض گردد و لذا نیاز به این فیلتر بسیار اساسی است.کارتن فیلتر هنی پنی حاوی دو بسته 50 عددی (مجموعاً 100 عدد) است.فیلتر هنی پنی یک پک پارچه‌ای است که برای فیلتر کردن روغن دستگاه هنی پنی استفاده شده و جزء اقلام مصرفی هر فست فودی می‌باشد.

فیلتر هنی پنی چیست؟

فیلتر هنی پنی از جنس پارچه سلولزی قابل نفوذ در مقابل جریان روغن ساخته شده است. همانطور که می دانید روغن سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی به دلیل پخت‌های مکرر و ریزش قطعات مرغ و پولک‌های آنها بعد از مدت کوتاهی مملو از تکه‌های آرد و مرغ می‌گردد. به طوری که اگر روغن تصفیه نشود و این تکه‌ها از روغن جدا نشوند، باعث سوخته شدن روغن و طعم نامطبوع مرغ سوخاری می‌گردد.

روش فیلتر کردن روغن دستگاه هنی پنی :

سرخ کن مرغ هنی پنی از یک سیستم تصفیه روغن بسیار حرفه‌ای برخوردار است، به طوری که سیستم تصفیه آن به ترتیب زیر می‌باشد:
• ابتدا شیر تخلیه را باز ‌کنید تا روغن به صورت کامل وارد تانک پایینی گردد و دیگر هیچگونه روغنی در مخزن نباشد.
• سپس شیر تخلیه را ببندید، زیرا اگر این کار را نکنید روغن پس از پمپ شدن دوباره وارد تانک پایینی می‌شود.
• حالا شیر پمپ را باز کرده و بعد از آن دکمه پمپ را که روی پنل یا همان کامپیوتر دستگاه هنی پنی است، روشن کنید.
• روغن به آرامی شروع به بالا آمدن می کند، که این عمل با صدا همراه است. روغن در مخزن دستگاه به آرامی بالا می‌آید که تقریبا زمانی بین یک الی دو دقیقه می‌کشد.
• بعد از این که روغن به صورت کامل بالا آمد، شروع به تشکیل حباب می‌کند. زیرا وقتی در تانک روغن باقی نمانده باشد، پمپ هوا می‌کشد. پس این حباب‌ها نشانگر آن است که روغن به صورت کامل مکش شده است.
• سپس دکمه پمپ روی برد را خاموش کرده و شیر پمپ را ببندید.
در اینجا کار تصفیه روغن دستگاه هنی پنی به پایان رسیده است.
کل فرآیند تصفیه زمانی اتفاق می‌افتد که روغن وارد تانک پایینی می‌شود. وقتی روغن پایین می‌ریزد، درون مخزن جمع شده و با روشن کردن پمپ عمل تصفیه روغن شروع می‌شود. روغن ابتدا از فیلتر کاغذی گذشته و سپس وارد لوله پمپ می‌شود. یعنی فیلتر کاغذی جلوی تکه‌های آرد و تکه‌های مرغ را می‌گیرد تا روغن صاف شده و توسط پمپ به درون مخزن برگردد.